Laituripiknik + raakaleivos resepti

Liian harvoin istumme laiturin nokalle ihailemaan pimenevää kesäiltaa. Vain ihmettelemään luontoa ja kuuntelemaan sen jännittäviä ääni.

Aivan liian harvoin.

Oli mielettömän mahtavaa viikonloppuna, kun ei ollut kiire minnekään. Vain me kaksi ja hiljalleen keinuva ponttoonilaituri. Muutama sudenkorento ja metsän takaa kaikuva joutsenlaulu.

Joskus vain on otettava hetki. Se hetki jolloin voi syödä suussa sulavan leivoksen auringon laskua katsellen. Vain olla.

Kahdestaan.

Kesäillan Raakaleivos

4 leivosta

Pohja:

1 1/2 dl kuorellisia manteleita (kuivana)

10 kivetöntä taatelia

1 rkl kookosmannaa

Aitoa vaniljajauhetta

Himalajan kristallisuolaa

Liota kuorelliset mantelit yön yli. Hienonna liotetut mantelit ja kuorettomat taatelit blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon kookosmanna, vaniljajauhe ja hyppysellinen laadukasta suolaa.

Painele massa neljään Italian leivosvuokaan tai muihin vastaaviin. Laita hetkeksi pakkaseen. Valmista täyte.

Täyte:

1 kypsä banaani

1-2 rkl kookosmannaa

Aitoa vaniljajauhe

Hienonna banaani blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää kookosmanna ja aito vaniljajauhe. Sekoita tasaiseksi massaksi, niin että taikinasta tulee hieman kuohkea.

Ota leivospohjat pakastimesta ja laita päälle täyte. Laita vielä hetkeksi pakastimeen, niin että saat irroitettua leivoksen vuoasta kokonaisena.

Säilytä leivoksia jääkaapissa ja lisää tuoreet marjat juuri ennen tarjoilua.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *